Краб, томаты, страчателла
Краб в сочетании с томатной сальсой, гуакамоле и страчателлой
1 790 ₽135 г
Крудо из лосося
Лосось для крудо сопровождаем цитрусовым понзу и апельсином. Тартар из огурца и листья мяты добавляют свежий растительный акцент
990 ₽122 г
Вителло тоннато
Классическая итальянская закуска: нежная телятина, дополненная соусом на основе тунца и каперсами.
850 ₽124 г
Мортаделла с мёдом
Легкая закуска из мортаделлы, меда и фисташек.
590 ₽75 г
Крем-паштет из куриной печени
Куриную печень соединяем с луком, чесноком и вином, готовя крем-паштет. Сопровождаем домашней фокаччей, орехами и джемами из горького апельсина, груши и вишни
690 ₽236 г
Брускетта с ростбифом и рукколой
Обжаренный тартин с нежным ростбифом, соусом ремулад и трюфельной руколой. Подаем с маринованными огурчиками.
990 ₽278 г
Цветная капуста с кремом из артишоков
Тонко нарезанная свежая цветная капуста в сочетании с кремом из артишоков, трюфельной заправкой и фисташками в карамели
690 ₽140 г
Оливки
Оливки Ночелара и Каламата в нашем домашнем маринаде с соусом песто
490 ₽75 г
Хлебная корзина ОЛИО
Состав: льняной тартин, зерновой тартин, фокачча, гриссини, сливочное масло, розмарин.
490 ₽312 г
Тартар из говядины
Для тартара используем говядину пиканья, которую дополняем шалотом, каперсами и ворчестерским соусом. Яйцо и трюфельный айоли завершают сочетание
1 090 ₽