Глазунья

Омлет

Скрэмбл

Каша Злаковая

Каша Рисовая

Гранд завтрак с креветками

Большой и сытный завтрак с креветками, бататом, авокадо и яйцом.

Скрэмбл с креветками и авокадо на брускетте

Хрустящий льняной тартин с нежным сливочным скрэмблом, томатной сальсой, маринованными креветками и авокадо.

Фрителли из кабачка с риетом из лосося и красной икрой

Нежные кабачковые фрителли подаются с риетом из подкопчённого лосося, приготовленным с зернистой горчицей, свежей зеленью и айоли. Блюдо дополняют сметана, красная икра и лук-сибулет.

Сырники из рикотты с джемом и взбитой сметаной

Состав: творог 18%, сыр рикотта, рисовая мука, ваниль, желток, сахарная пудра, сметана, джем, свежая клубника.

Гранд завтрак с лососем

Большой и сытный завтрак с лососем, риетом из тунца, картофельным гратеном и 5-минутным яйцом.

Гранд завтрак с пастрами и колбасками

Большой и сытный завтрак с пастрами из говядины, куриными колбасками, пикантным соусом релиш, 5-ти минутным яйцом и домашней фокаччей.

Творожные ньокки с ванильным кремом и клубникой

Состав: творог 9%, мука, сахар, сливочное масло, крем рикотта (рикотта, маскарпоне, сахар, ваниль), клубничное кули (клубника, сахар, пектин), свежая клубника, ванильное масло (масло нуазетт, ваниль стручковая, кленовый сироп).

Утренняя булочка с мортаделлой

Утренняя булочка с мортаделлой, шпинатом, томатами, глазуньей и пикантным соусом релиш.

Авокадо тост с яйцом пашот, фисташками рикоттой

Состав: тартин обжаренный, крем из рикотты (рикотта, сливки), мусс из авокадо (авокадо, шпинат, лук сибулет, мята, лимонный фреш), яйцо, авокадо, микс салат заправка (оливковое масло, фреш лимона, винный уксус, сахар, вода), микс орехов (карамелизированные фисташки, тыквенные семечки, миндаль), песто, оливковое масло.

Картофельный гратен с яйцом пашот и мортаделлой

Состав: картофельный гратен (картофель, масло сливочное, соль), мортаделла, соус тоннато (консервированный тунец, анчоусы, куриные яйца, лук, чеснок, каперсы, тимьян, горчица, фреш лимона), куриное яйцо пашот, пармезан, масло оливковое.

Манная каша с манго и кумкватом

Манная каша приготовленная на кокосовом молоке с манго и кумкватом.

Круассан с гуакамоле и слабосоленым лососем

Состав: Круассан (мука, куриное яйцо, молоко, сливочное масло, сахар, соль, дрожжи), гуакамоле (авокадо, масло оливковое, фреш лимона, перец чили, лук шалот, соль), лосось слабосоленый, куриное яйцо пашот, руккола (заправка классика - оливковое масло, фреш лимона, винный уксус, сахар), пармезан, масло оливковое.

Зеленая греча с мятым авокадо, томатами и пармезаном

Состав: зеленая греча (овощной бульон - перец болгарский, морковь, лук, сельдерей, фенхель; масло сливочное, пармезан, соль), томаты узбекские, гуакамоле (авокадо, масло оливковое, фреш лимона, лук шалот, чили), пармезан, песто базилик (базилик, кедровый орех, пармезан, оливковое масло).

Краб, томаты, страчателла

Краб в сочетании с томатной сальсой, гуакамоле и страчателлой

Крудо из лосося

Лосось для крудо сопровождаем цитрусовым понзу и апельсином. Тартар из огурца и листья мяты добавляют свежий растительный акцент

Вителло тоннато

Классическая итальянская закуска: нежная телятина, дополненная соусом на основе тунца и каперсами.

Мортаделла с мёдом

Легкая закуска из мортаделлы, меда и фисташек.

Крем-паштет из куриной печени

Куриную печень соединяем с луком, чесноком и вином, готовя крем-паштет. Сопровождаем домашней фокаччей, орехами и джемами из горького апельсина, груши и вишни

Брускетта с ростбифом и рукколой

Обжаренный тартин с нежным ростбифом, соусом ремулад и трюфельной руколой. Подаем с маринованными огурчиками.

Цветная капуста с кремом из артишоков

Тонко нарезанная свежая цветная капуста в сочетании с кремом из артишоков, трюфельной заправкой и фисташками в карамели

Оливки

Оливки Ночелара и Каламата в нашем домашнем маринаде с соусом песто

Хлебная корзина ОЛИО

Состав: льняной тартин, зерновой тартин, фокачча, гриссини, сливочное масло, розмарин.

Тартар из говядины

Для тартара используем говядину пиканья, которую дополняем шалотом, каперсами и ворчестерским соусом. Яйцо и трюфельный айоли завершают сочетание

Буррата с томатами и базиликом

Сочная буррата с узбекскими томатами, оливками каламата и бальзамической заправкой

Гранд салат с креветками

Большая порция микс салата, авокадо и огурца заправляется фисташковой заправкой и карамелизированной фисташкой.

Зеленый салат

Микс шпината и руколы в сочетании с авокадо, брокколи, спаржей и шайн муската, с добавлением фисташек

Листья романо с креветками

Хрустящие листья салата романо с классической заправкой цезарь, креветками, крутонами из бриоши и пармезаном.

Листья романо с курицей

Хрустящие листья салата романо с классической заправкой цезарь, куриным филе, крутонами из бриоши и пармезаном.

Стейк-салат с руколой, мини картофелем и цуккини

Нежное мясо с ароматом трюфельного масла, дополненное пряной руколой и пармезаном.

Салат с тунцом

В салате с тунцом обращаемся к средиземноморским сочетаниям, добавляя картофель, яйцо и листья романо. Заправку с анчоусами, каперсами, горчицей и лимоном дополняют оливки таджаско и редис

Салат с подкопченным лососем

Салат с подкопченным лососем и цитрусовыми нотами

Томатный суп с чиабаттой

Итальянский капучино для ценителей супов. Изысканный томатный суп с шапкой из мусса пармезана, чипсами из розмарина и пармезана. Подается с обжаренной чиабаттой с домашним песто

Говяжий суп с белыми грибами

Легкий говяжий суп с томлеными говяжьими щечками, пастой орзо и белыми грибами

Крем-суп из тыквы с креветками

Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке с обжаренными креветками, страчателлой и фисташками

Куриный бульон с тортеллини

Легкий куриный бульон с тортеллини с начинкой из филе бедра

Пицца Квадро

Итальянскую пиццу Квадро собираем из четырёх сочетаний: баклажана со страчателлой, чоризо, мортаделлы с фисташками и груши с горгонзолой. Соусы унаги и бальзамик дополняют отдельные части пиццы

Пицца Маргарита M

Классическое сочетание томатного соуса, нежной моцареллы и свежего базилика.

Пицца пепперони M

Хрустящая пицца из печи с домашним томатным соусом, моцареллой и чоризо

Пицца с мортаделлой и фисташками M

Тонкое тесто с нежной страчателлой и ароматной мортаделлой, в сочетании с фисташками и руколой.

Пицца четыре сыра M

Хрустящая пицца из печи с сырами - монтеблум, тет-де-муан, пармезан и моцареллой.

Пицца Капричоза M

Пицца из дровяной печи, в основе наш домашний томатный соус, рассольная моцарелла, белые грибы, прошутто, оливки, маслины, артишоки и консервированные огурцы

Пицца с телятиной M

Хрустящая пицца из печи с томатным соусом, телятиной, моцареллой, лечо из печеных перцев, соусом тоннато, каперсами и маринованным красным луком.

Пицца Трюфельная M

Хрустящая пицца из печи с нежной моцареллой, свежим трюфелем и трюфельным кремом.

Пицца пепперони S

Хрустящая пицца из печи с домашним томатным соусом, моцареллой и чоризо

Пицца Маргарита S

Классическое сочетание томатного соуса, нежной моцареллы и свежего базилика.

Пицца с мортаделлой и фисташками S

Мортаделлу сочетаем со страчателлой и фисташками на выпеченной основе. Рукола с лимонным фрешем и винным уксусом добавляет уместную кислинку

Пицца четыре сыра S

Хрустящая пицца из печи с сырами - монте блун, тет-де-муан, пармезан и моцареллой.

Пицца Капричоза S

Пицца из дровяной печи, в основе наш домашний томатный соус, рассольная моцарелла, белые грибы, прошутто, оливки, маслины, артишоки и консервированные огурцы

Пицца с телятиной S

Хрустящая пицца из печи с томатным соусом, телятиной, моцареллой, лечо из печеных перцев, соусом тоннато, каперсами и маринованным красным луком.

Пицца Трюфельная S

Хрустящая пицца из печи с нежной моцареллой, свежим трюфелем и трюфельным кремом.

Ригатони Качо э пепе

Римская паста из региона Лацио, сочетание соуса из выдержанного овечьего сыра пекорино со свежемолотым черным перцем

Конфетти с уткой

Нежные равиоли из пасты конфетти с начинкой из белых грибов и утки. Подаются с воздушным муссом пармезан, вяленой уткой, белыми грибами и оливковым маслом.

Спагетти Болоньезе

Домашняя паста в сочетании с ароматным мясным соусом

Гранд лазанья с соусом болоньезе

Традиционное блюдо итальянской кухни. Свежая домашняя паста с мясным рагу под сыром моцарелла

Спагетти с соусом биск и креветками

Домашнюю пасту мы готовим вместе со сливочным соусом на основе креветочных панцирей, добавляем перец чили, пармезан, обжаренные креветки и лук сибулет

Мульти равиоли с баветом и сыром кноле

Нежные мульти равиоли с начинкой из мелко рубленного бавета, в сливочной эмульсии, дополненные сыром кноле

Спагетти с подкопченным лососем и красной икрой

Блюдо сочетает в себе нежность домашних спагетти и богатый вкус подкопченного лосося.

Равиоли с креветками и цуккини

Домашние равиоли с начинкой из креветок, рикотты и сливок, с тонким ароматом апельсиновой цедры. Подаются с молодыми цукини в легком овощном бульоне, дополненном сливочным маслом, каплей лимонного сока и острым маслом.

Спагетти с трюфелем и пармезаном

Спагетти в нежном соусе на основе куриного бульона, сливочного масла и пармезана, с ароматом трюфельного масла и слайсами свежего трюфеля.

Тальятелле карбонара с мортаделлой

Наша вариация популярной пасты. Домашняя паста тальятелле, соус на основе куриного бульона, пармезана и черного перца. Вместо бекона мы используем итальянскую варёную колбасу мортаделлу.

Казаречче с говядиной

Равиоли с копченым лососем и томатным конкассе

Домашние равиоли с нежной начинкой из подкопченного лосося, в сочетании с томатной сальсой и легким соусом на основе сливочного масла с добавлением шалфея.

Грибное ризотто с трюфелем

Ризотто с обжаренными белыми грибами в сочетании с трюфельным соусом и слайсами свежего трюфеля.

Спагетти Лимончелло

Домашние спагетти с соусом на основе лимончелло и розмарина

Говяжьи щечки с картофельным пюре

Нежные говяжьи щечки с картофельным пюре, в сочетании с обжаренными белыми грибами и соусом демиглас

Скерт стейк с перечным соусом

Угольная рыба с кремом из артишоков

Овощи гриль

Цукини, перец болгарский, баклажан, масло чесночное, соль, перец.

Стейк из лосося, стручковая фасоль, соус Берблан

Стейк лосося на гриле в сочетании с соусом Берблан, стручковой фасолью, картофелем и томатной сальсой

Утиная ножка с кофейным пюре из сельдерея

Утиная ножка конфи в сочетании с соусом апельсиновый жу и кофейным пюре из сельдерея

Картофель фри с трюфелем

Картофель фри с трюфельным айоли, свежим трюфелем и пармезаном

Бульон с курочкой и макарошками

Куриный бульон, фрикадельки из индейки, морковь макароны и перепелиное яйцо

Детская пицца с курицей и моцареллой

Тесто для пиццы, томатный соус, сыр моцарелла и филе куриной грудки

Овощной салат

Огурцы, помидоры, оливковое масло, тыквенные семечки, базилик

Овощной салат со сметаной

Огурцы, помидоры, тыквенные семечки, базилик, соус из сметаны и зелени

Цезарь с наггетсами

Листья романо в сметанном соусе с зеленью, свежие томаты, наггетсы из куриного филе

Чизбургер

Булочка для бургера, сырный соус, листья салата, томат, котлета из говядины, сыр моцарелла

Брокколи на пару

Состав: Брокколи, соль, оливковое масло

Картофельное пюре (детское)

Котлеты из индейки на пару

Состав:фарш из индейки (филе индейки, яйцо, сливочное масло, соль), масло растительное

Наггетсы

Состав : куриное филе, сливочное масло, яйцо куриное, соль, мука, сухари панировочные, масло растительное.

Макарошки

На выбор фарфалле или спагеттини

Стейк лосося

Состав: лосось филе, оливковое масло.

Куриное филе

Состав : куриное филе, тимьян, масло сливочное, соль

Олио Бокс

Мы рады представить детский бокс, это не просто обед, а настоящее маленькое приключение для ребёнка!

Салат с фруктами и йогуртом

Клубника, манго, персик и яблоко в сочетании с греческим йогуртом. Свежесть и сладость без сахара.

Фрикадельки в томатном соусе

Домашние фрикадельки в томатном соусе в сочетании с пармезаном.

Овощной крем-суп с моцареллой

Нежный суп из цукини и моркови на курином бульоне с моцареллой внутри. Лёгкий и согревающий.

Рагу с курицей

Сочное куриное филе су-вид с овощами в густом томатно-мясном соусе.

Тортеллини с курицей

Нежные тортеллини домашнего приготовления с куриным муссом подаём со сметаной. Просто, нежно и по-домашнему.

Макароны с сыром и мортаделлой

Фарфалле в густом соусе с пикантной мортаделлой.

Спагетти болоньезе

Спагетти с рагу из мраморной говядины и пармезаном. Классика, которая не надоедает.

Творожный десерт

Нежный творожный запечённый десерт (без глютена и без сахара), подаём со свежей клубникой и голубикой. Вкусно и полезно.

Карамельный эклер

Заварной крем с добавлением карамели и соли, оформляем карамельным шоколадом и соленой карамелью

Лимонный тарт

Песочное тесто, французский крем "Франжипан", лимонный курд и французская меренга

Пирожное Фисташка

Десерт на основе фисташкового ганаша из белого шоколада с хрустящей фисташковой прослойкой и покрытый глазурью с добавлением белого шоколада.