Гранд завтрак с мортаделой

Гранд завтрак с лососем

Гранд завтрак с пастрами и колбасками

Домашняя фокачча с лососем домашнего копчения и авокадо

Творожные ньокки с ванильным кремом и клубникой

Авокадо тост с яйцом пашот, фисташками рикоттой

Овсяная каша с пеканом и свежими ягодами

Домашняя фокачча с риетом из тунца,рикоттой и глазуньей

Рисовая каша с ванильным маслом, ягодами и мороженым

Рисовая каша с пармезаном, яйцом пашот и кольцом гриссини

Домашняя фокачча с рикоттой,мортаделлой,яйцом и томатами

Драники картофельные, яйцо пашот, мусс пармезан, лосось

Итальянская гранд шакшука с моцареллой и баклажаном

Омлет с кремовой рикоттой, шпинатом и томатным песто

Скрембл из яйца с трюфельным кремом и пармезаном

Аранчини каччо э пеппе

Итальянская закуска из рисовых шариков, сделанных из риса арборио, обжаренных во фритюре. Выкладываем вместе с соусом на основе сыра пекорино и черного перца и посыпаем натертым сыром кнолле

Паштет из куриной печени

Куриная печень, моченая смородина и яблочный джем. Подается с обжаренной бриошью.

Брускетта с ростбифом и рукколой

Обжаренный тартин с нежным ростбифом, соусом ремулад и трюфельной руколой. Подаем с маринованными огурчиками.

Вителло тоннато

Классическая итальянская закуска: нежная телятина, дополненная соусом на основе тунца и каперсами

Крудо из лосося с апельсинвым соусом

Слайсы свежего лосося с сегментами апельсина, тар-таром из огурца и листами мяты

Оливки

Оливки Ночелара и Каламата в нашем домашнем маринаде с соусом песто

Тар тар из говядины

Мелко рубленный стейк пиканья с заправкой на основе горчицы и каперсов с кремом из кедрового ореха. Подается с гриссини

Хлебная корзина ОЛИО

Гриссини, чиабатта, ремесленный хлеб

Листья романо с креветками

Хрустящие листья салата романо с классической заправкой цезарь, кревеками,крутонами из гречишного хлеба и пармезаном.

Зеленый салат

Микс салата, огурцы, слайсы цукини, фисташковая заправка

Листья романо с курицей

Хрустящие листья салата романо с классической заправкой цезарь, крутонами из гречишного хлеба и пармезаном.

Моцарелла капрезе

Моццарелла с узбекскими томатами, руколой и кедровым орехом с заправкой из бальзамика и соуса наршараб

Буррата с томатами и базиликом

Сочная буррата с узбекскими томатами, оливками каламата и бальзамической заправкой

Гранд салат с креветками

Большая порция микс салата, авокадо и огурца заправляется фисташковой заправкой и карамелизированной фисташкой.

Пицца с мортаделлой и фисташками

Хрустящая пицца из печи со сливочной страчателлой, мортаделлой и фисташками

Пицца пепперони

Хрустящая пицца из печи с домашним томатным соусом, моцареллой и чоризо

Пицца Трюфельная

Хрустящая пицца из печи с нежной моцареллой, свежим трюфелем и трюфельным кремом

Пицца четыре сыра

Хрустящая пицца из печи с сырами монтеблум, пекорино ,пармезан и моцарелла

Пицца с вяленой уткой, грушей и горгонзоллой

Неаполитанская пицца из печи с горгонзоллой, моцареллой и сырным соусом. Подается с тонкими слайсами груши и сыровяленной уткой

Пицца Маргарита

Хрустящая пицца из печи с домашним томатным соусом, моцареллой и свежим базиликом

Бродо с тортеллини

Насыщенный куриный бульон, который мы настаиваем на пармезановых корках, подается с тортеллини с говяжьим рагу

Мясной суп

Наваристый мясной бульон с добавлением соуса демигляс, с добавлением овощей, фасоли и нежных мясных щёчек

Томатный суп с чиабаттой

Итальянский капучино для ценителей супов. Изысканный томатный суп с шапкой из мусса пармезана, чипсами из розмарина и пармезана. Подается с обжаренной чиабаттой с домашним песто

Качо э пепе

Римская паста из региона Лацио, сочетание соуса из выдержанного овечьего сыра пекорино со свежемолотым черным перцем

Паста Болоньезе

Домашняя паста фузилли, рагу болоньезе, домашний соус песто и тертый пармезан.

Лазанья

Традиционное блюдо итальянской кухни. Свежая домашняя паста с мясным рагу, мортаделлой под сыром моцарелла

Паста с соусом биск и креветками

Домашнюю пасту мы готовим вместе со сливочным соусом на основе креветочных панцирей, добавляем перец чили, пармезан, обжаренные креветки и лук сибулет

Мульти равиоли с баветом и сыром кноле

Нежные мульти равиоли с начинкой из мелко рубленного бавета, в сливочной эмульсии, дополненные сыром кноле

Пряный орзо с бураттой

Пряная томатная паста в сочетании сливочной буратты и свежего базилика

Ризотто с белыми грибами и трюфелем

Ризотто с обжаренными белыми грибами в сочетании с трюфельным соусом и слайсами свежего трюфеля

Тальятелле карбонара с мортаделлой

Наша вариация популярной пасты. Домашняя паста тальятелле, соус на основе куриного бульона, пармезана и черного перца. Вместо бекона мы используем итальянскую варёную колбасу мортаделлу

Паста с подкопченным лососем

Домашние спагетти с лососем горячего копчения, томленные в белом вине со сливками и эстрагоном. Подается с красной икрой и луком сибулет

Говяжьи щечки с картофельным пюре

Нежные говяжьи щечки с картофельным пюре, в сочетании с обжаренными белыми грибами и соусом демиглясс

Лосось с соусом белое вино

Стейк батерфляй из лосося, обжаренный до состояния medium, подается с миксом из кейла, шпината и щавеля с соусом на основе белого вина, чеснока и сливочного масла

Стейк миньон с кейлом

Отрез тонкой части вырезки подаем с кейлом, маринованными артишоками, вялеными томатами и соусом "жу"

Цыпленок запеченый с розмарином и картофелем

Запеченное до хрустящей корочки куриное бедро, в сочетании с картофелем под соусом на основе демигляса, душистых трав и зерновой горчицы

Скерт стейк с перечным соусом

Стейк из диафрагменной части говядины, который готовится на масле нуазет. Подается в перечном соусе, с подгарнировкой из картофеля фри с пармезаном

Утиная ножка с кремом из сельдерея и сливой

Нежнейшая утиная ножка, приготовленная методом су-вид. Перед подачей глазируется в соусе жу и подается с кофейным муссом из сельдерея и карамелезированной сливой

Брокколи (детское)

Картофель фри (детское)

Картофельное пюре (детское)

Котлеты из индейки на пару

Куриные колбаски 3шт

Наггетсы

Детская паста Болоньезе

Куриное филе

Макарошки

На выбор фарфалле или спагеттини

Стейк лосося

Панкейки с бананом

Бульон с курочкой и макарошками

Куриный бульон, фрикадельки из индейки, морковь макароны и перепелиное яйцо

Детская пицца с курицей и моцареллой

Тесто для пиццы, томатный соус, сыр моцарелла и филе куриной грудки

Овощной салат

Огурцы, помидоры, оливковое масло, тыквенные семячки, базилик

Овощной салат со сметаной

Огурцы, помидоры, тыквенные семячки, базилик, соус из сметаны и зелени

Тыквенный крем суп

Печеная тыква, овощной бульон, тыквенные семечки, оливковое масло

Цезарь с наггетсами

Листья романо в сметанном соусе с зеленью, свежие томаты, наггетсы из куриного филе

Чизбургер

Булочка для бургера, сырный соус, листья салата, томат, котлета из говядины, сыр моцарелла

Канноли

Традиционный сицилийский десерт, представляющий собой вафельную хрустящую трубочку, наполненную начинкой из сыра рикотта с добавлением фисташковой пудры

Карамельный эклер

Заварной крем с добавлением карамели и соли, оформляем карамельным шоколадом и соленой карамелью

Печенье поцелуйчик фундучный

Песочное тесто на основе фундучной муки, крем на основе темного шоколада и фундучной пасты

Печенье поцелуйчик фисташка

Песочное тесто на основе фундучной муки, крем на основе белого шоколада и фисташковой пасты

Итальянский трюфель с фундуком

Пюре из фундука, дробленый фундук, белый шоколад и сахар