Гранд завтрак с креветками

Большой и сытный завтрак с креветками, бататом, авокадо и яйцом.

Скрэмбл с креветками и авокадо на брускетте

Хрустящий льняной тартин с нежным сливочным скрэмблом, томатной сальсой, маринованными креветками и авокадо.

Овсяная каша с камамбером и печеным виноградом

Нежная овсянка подаётся с мягким камамбером и сладким печёным виноградом.

Фрителли из кабачка с риетом из лосося и красной икрой

Нежные кабачковые фрителли подаются с риетом из подкопчённого лосося, приготовленным с зернистой горчицей, свежей зеленью и айоли. Блюдо дополняют сметана, красная икра и лук-сибулет.

Гранд завтрак с лососем

Большой и сытный завтрак с лососем, риетом из тунца, картофельным гратеном и 5-минутным яйцом.

Гранд завтрак с пастрами и колбасками

Больший и сытный завтрак с пастрами из говядины, куриными колбасками, рикоттой с томатным песто, фасолью в томатном соусе, глазуньей и домашней фокаччей.

Творожные ньокки с ванильным кремом и клубникой

Состав: творог 9%, мука, сахар, сливочное масло, крем рикотта (рикотта, маскарпоне, сахар, ваниль), клубничное кули (клубника, сахар, пектин), свежая клубника, ванильное масло (масло нуазетт, ваниль стручковая, кленовый сироп).

Авокадо тост с яйцом пашот, фисташками рикоттой

Состав: тартин обжаренный, крем из рикотты (рикотта, сливки), мусс из авокадо (авокадо, шпинат, лук сибулет, мята, лимонный фреш), яйцо, авокадо, микс салат заправка (оливковое масло, фреш лимона, винный уксус, сахар, вода), микс орехов (карамелезированные фисташки, тыквенные семечки, миндаль), песто, оливковое масло.

Картофельный гратен с яйцом пашот и мортаделлой

Состав: картофельный гратен (картофель, масло сливочное, соль), мортаделла, соус тоннато (консервированный тунец, анчоусы, куриные яйца, лук, чеснок, каперсы, тимьян, горчица, фреш лимона), куриное яйцо пашот, пармезан, масло оливковое.

Круассан с гуакамоле и слабосоленым лососем

Состав: Круассан (мука, куриное яйцо, молоко, сливочное масло, сахар, соль, дрожжи), гуакамоле (авокадо, масло оливковое, фреш лимона, перец чили, лук шалот, соль), лосось слабосоленый, куриное яйцо пашот, руккола (заправка классика - оливковое масло, фреш лимона, винный уксус, сахар), пармезан, масло оливковое.

Зеленая греча с мятым авокадо, томатами и пармезаном

Состав: зеленая греча (овощной бульон - перец болгарский, моркокь, лук, сельдерей, фенхель; масло сливочное, пармезан, соль), томаты узбекские, гуакамоле (авокадо, масло оливковое, фреш лимона, лук шалот, чили), пармезан, песто базилик (базилик, кедровый орех, пармезан, оливковое масло).

Панэ с пастрами и яйцом пашот

Хрустящее панэ с сочным пастрами, свежим салатом, соусом тартар и нежным яйцом пашот под пармезаном.

Панэ с лососем и яйцом пашот

Хрустящее панэ с ароматным подкопченным лососем, свежим салатом, соусом тартар и нежным яйцом пашот под пармезаном.

Панэ с мортаделлой и яйцом пашот

Хрустящее панэ с нежный мортаделлой, свежим салатом, соусом тартар и нежным яйцом пашот под пармезаном.

Фокачча с красной икрой и креметто

Ароматная домашняя фокачча с нежным сливочным креметто и красной икрой.

Вителло тоннато

Классическая итальянская закуска: нежная телятина, дополненная соусом на основе тунца и каперсами.

Брускетта с ростбифом и рукколой

Обжаренный тартин с нежным ростбифом, соусом ремулад и трюфельной руколой. Подаем с маринованными огурчиками.

Анчоусы с печеным перцем и страчателлой

Нежная страчателла в сочетании с анчоусами, сладким печеным перцем, томатным домашним соусом и соусом песто. Подается со свежей фокаччей.

Карпачо из мраморного мяса

Тонкие слайсы нежного мяса в сочетании с томатным песто, бальзамической заправкой, табаско, ворчестером икампотским перцем. Дополнены чипсами из пармезана и оливковым маслом.

Крем-паштет из куриной печени

Состав: Куриная печень, молоко, лук, чеснок, тимьян, оливковое масло, вино, сливочное масло, сахар, микс орехов (семена тыквы, фисташка карамелизированная, миндаль), микс джемов (апельсин, черешня, груша), фокачча (мука, дрожжи,масло, вода, мед), оливковое масло, микрозелень, пищевые цветы.

Оливки

Оливки Ночелара и Каламата в нашем домашнем маринаде с соусом песто

Хлебная корзина ОЛИО

Состав: тартин, гречневый тартин, фокачча, грисинни, сливочное масло, розмарин.

Деликатесы

Состав: сыр черная корова, сыр тет де муан, сыр монте блун, брезаола, мортаделла, парма, гриссини, груша, маринованные перцы бикиньо, базилик, джем инжир.

Крудо из лосося

Фритто мисто

Тартар из говядины

Буррата с томатами и базиликом

Сочная буррата с узбекскими томатами, оливками каламата и бальзамической заправкой

Гранд салат с креветками

Большая порция микс салата, авокадо и огурца заправляется фисташковой заправкой и карамелизированной фисташкой.

Зеленый салат

Микс шпината и руколы в сочетании с авокадо, брокколи, спаржей и шайн муската, с добавлением фисташек

Листья романо с креветками

Хрустящие листья салата романо с классической заправкой цезарь, креветками, крутонами из бриоши и пармезаном.

Листья романо с курицей

Хрустящие листья салата романо с классической заправкой цезарь, куриным филе, крутонами из бриоши и пармезаном.

Стейк-салат с руколой, мини картофелем и цуккини

Нежное мясо с ароматом трюфельного масла, дополненное пряной руколой и пармезаном.

Салат с прошутто и горгонзолой

Томатный суп с чиабаттой

Итальянский капучино для ценителей супов. Изысканный томатный суп с шапкой из мусса пармезана, чипсами из розмарина и пармезана. Подается с обжаренной чиабаттой с домашним песто

Мясной суп с овощами

Наваристый мясной бульон с добавлением соуса демиглас, овощей и нежных говяжьих щек.

Луковый суп с хрустящей фокаччей

Авторский луковый суп с итальянским характером: карамелизированный лук, масло нуазет, белое вино, херес и куриный бульон, мисо паста и насыщенный соус демигляс из говяжьих костей. Подается с хрустящей фокаччей, оливковым маслом и чипсами пармезана.

Пицца пепперони

Хрустящая пицца из печи с домашним томатным соусом, моцареллой и чоризо

Пицца Маргарита

Классическое сочетание томатного соуса, нежной моцареллы и свежего базилика.

Пицца с баклажаном и страчателлой

Хрустящая пицца со сливочным соусом, печеным баклажаном, страчателлой, моцареллой и соусом унаги.

Пицца Трюфельная

Хрустящая пицца из печи с нежной моцареллой, свежим трюфелем и трюфельным кремом.

Пицца Карбонара

Хрустящая пицца с соусом карбонара, моцареллой и панчеттой.

Пицца с креветками и цукукини

Хрустящая пицца из печи со сливочным соусом, креветками, цукини, моцареллой и руколой.

Пицца с мортаделлой и фисташками

Тонкое тесто с нежной страчателлой и ароматной мортаделлой, в сочетании с фисташками и руколой.

Пицца с телятиной

Хрустящая пицца из печи с томатным соусом, телятиной, моцареллой, лечо из печеных перцев, соусом тоннато, каперсами и маринованным красным луком.

Пицца четыре сыра

Хрустящая пицца из печи с сырами - монтеблум, тет-де-муан, пармезан и моцареллой.

Качо э пепе

Римская паста из региона Лацио, сочетание соуса из выдержанного овечьего сыра пекорино со свежемолотым черным перцем

Конфетти с уткой

Нежные равиоли из пасты конфетти с начинкой из белых грибов и утки. Подаются с воздушным муссом пармезан, вяленой уткой, белыми грибами и оливковым маслом.

Паста Болоньезе

Домашняя паста в сочетании с ароматным мясным соусом

Лазанья

Традиционное блюдо итальянской кухни. Свежая домашняя паста с мясным рагу под сыром моцарелла

Паста с соусом биск и креветками

Домашнюю пасту мы готовим вместе со сливочным соусом на основе креветочных панцирей, добавляем перец чили, пармезан, обжаренные креветки и лук сибулет

Мульти равиоли с баветом и сыром кноле

Нежные мульти равиоли с начинкой из мелко рубленного бавета, в сливочной эмульсии, дополненные сыром кноле

Паста с подкопченным лососем

Блюдо сочетает в себе нежность домашних спагетти и богатый вкус подкопченного лосося.

Равиоли с креветками и цуккини

Домашние равиоли с начинкой из креветок, рикотты и сливок, с тонким ароматом апельсиновой цедры. Подаются с молодыми цукини в легком овощном бульоне, дополненном сливочным маслом, каплей лимонного сока и острым маслом.

Равиоли с цыпленком

Домашние равиоли с нежной начинкой из куриного бедра, сливок, лимона и пряностей. Подаются в сливочном соусе с сыром креметте, шпинатом и пармезаном.

Спагетти с трюфелем и пармезаном

Спагетти в нежном соусе на основе куриного бульона, сливочного масла и пармезана, с ароматом трюфельного масла и слайсами свежего трюфеля.

Тальятелле карбонара с мортаделлой

Наша вариация популярной пасты. Домашняя паста тальятелле, соус на основе куриного бульона, пармезана и черного перца. Вместо бекона мы используем итальянскую варёную колбасу мортаделлу

Ригатони Помодоро

Паста в томатно-сливочном соусе в сочетании узбекских томатов, нежной рикотты с домашней карамелью из болгарского перца.

Равиоли с копченым лососем и томатным конкассе

Домашние равиоли с нежной начинкой из подкопченного лосося, в сочетании с томатной сальсой и легким соусом на основе сливочного масла с добавлением шалфея.

Ризотто качо э пепе с тартаром из говядины

Нежное ризотто с классическим вкусом качо э пепе в сочетании с тартаром из говядины.

Томатное ризотто с креветками

Томатное ризотто с обжаренными креветками и свежей руколой

Грибное ризотто с трюфелем

Ризотто с обжаренными белыми грибами в сочетании с трюфельным соусом и слайсами свежего трюфеля.

Говяжьи щечки с картофельным пюре

Нежные говяжьи щечки с картофельным пюре, в сочетании с обжаренными белыми грибами и соусом демиглясс

Скерт стейк с перечным соусом

Дорада с вонголе с томатами

Лосось батерфляй с пртишоками и соусом белое вино

Цыпленок корнишон с картофельным гратеном

Шницель из говядины с картофелем и пармезаном

Овощи гриль

Цукини, перец болгарский, баклажан, масло чесночное, соль, перец.

Картофель Паве

Бульон с курочкой и макарошками

Куриный бульон, фрикадельки из индейки, морковь макароны и перепелиное яйцо

Детская пицца с курицей и моцареллой

Тесто для пиццы, томатный соус, сыр моцарелла и филе куриной грудки

Овощной салат

Огурцы, помидоры, оливковое масло, тыквенные семячки, базилик

Овощной салат со сметаной

Огурцы, помидоры, тыквенные семячки, базилик, соус из сметаны и зелени

Цезарь с наггетсами

Листья романо в сметанном соусе с зеленью, свежие томаты, наггетсы из куриного филе

Чизбургер

Булочка для бургера, сырный соус, листья салата, томат, котлета из говядины, сыр моцарелла

Брокколи на пару

Состав: Брокколи, соль, оливковое масло

Картофельное пюре (детское)

Котлеты из индейки на пару

Состав:фарш из индейки (филе индейки, яйцо, сливочное масло, соль), масло растительное

Куриные колбаски 3шт

Состав: филе бедра цыплёнка, филе цыплёнка, соль, лук, чеснок, специй, молоко сухое.

Наггетсы

Состав : куриное филе, сливочное масло, яйцо куриное, соль, мука, сухари панировочные, масло растительное.

Макарошки

На выбор фарфалле или спагеттини

Стейк лосося

Состав: лосось филе, оливковое масло.

Куриное филе

Состав : куриное филе, тимьян, масло сливочное, соль

Итальянский трюфель с фундуком

Пюре из фундука, дробленый фундук, белый шоколад и сахар

Карамельный эклер

Заварной крем с добавлением карамели и соли, оформляем карамельным шоколадом и соленой карамелью

Лимонный тарт

Песочное тесто, французский крем "Франжипан", лимонный курд и французская меренга

Печенье поцелуйчик фисташка

Песочное тесто на основе фундучной муки, крем на основе белого шоколада и фисташковой пасты

Печенье поцелуйчик фундучный

Песочное тесто на основе фундучной муки, крем на основе темного шоколада и фундучной пасты

Тарт с голубикой

Песочное тесто, французский крем "Франжипан" с фундуком, крем из бобов тонка, конфитюр на основе свежей голубики и клубники. Оформлен свежей голубикой

Пирожное Альба

Ганаш на основе белого шоколада с пюре юдзу, прослойка миндального бисквита с лаймом, мармелад из свежего манго и песочное тесто бретон.

Пирожное Пекан

Бисквит с хрустящим слоем фундука, белого шоколада и рисового криспи, дополнен кремом на основе белого шоколада и ореха пекан, покрыт молочным шоколадом.